Florian Hasenfratz begann zunächst im Alter von fünf Jahren Violine zu spielen. Seit seinem achten Lebensjahr spielt er Horn. Seinen ersten Unterricht erhielt er bei Jan-Niklas Siebert (Philharmonisches Staatsorchester Hamburg). Von 2018 an war er als Stipendiat der Hans-Kauffmann Stiftung (Begabtenförderung des Hamburger Konservatoriums) fünf Jahre lang Schüler von Claudia Strenkert (Solo-Hornistin des NDR Elbphilharmonie Orchesters).

Florian Hasenfratz ist mehrfacher Bundespreisträger bei Jugend Musiziert und absolvierte erfolgreich Meisterkurse bei Christian Lampert, Froydis Ree Wekre, Sibylle Mahni, Carsten Duffin, Johannes Hinterholzer, Jörg Brückner, Paul van Zelm und Thomas Hauschild.

Mehrere Jahre war er Hornist im Felix Mendelssohn Jugendorchester Hamburg, mit dem er Reisen nach Toulouse, Prag und Luzern unternahm und mit Künstlern wie Rudolf Buchbinder, Kent Nagano, Johannes Moser und Friedrich Thiele zusammenarbeitete sowie an Aufnahmen für NDR Kultur mitwirkte.

Außerdem war er Assistant Coach für Horn im Sozialprojekt "The Young ClassX e.V." (in Trägerschaft der Otto Group) und spielte gleichzeitig als Aushilfe in den Landesjugendorchestern von Hamburg, Bremen und Schleswig-Holstein sowie im Albert Schweitzer Jugendorchester. Seit September 2023 studiert er Horn bei Prof. Christian Lampert an der Musik Akademie Basel.